„Akwakultura od KUCHNI 2026” – zaproszenie na szkolenie – warsztaty
W imieniu organizatorów Nadnoteckiej Grupy Rybackiej oraz Okręgu Nadnoteckiego PZW w Pile serdecznie zapraszamy na niecodzienne warsztaty kulinarne przyrządzania ryb z polskiej akwakultury pt. „Akwakultura od KUCHNI 2026”, które odbędą się w dniach od 2 do 4 września 2026 r.
Podczas szkolenia uczestnicy wezmą udział w:
warsztatach praktycznych prowadzonych przez uznanego szefa kuchni Zenona Hołubowskiego,
szkoleniach prowadzonych przez ekspertów z zakresu rybactwa i akwakultury,
nauce przygotowywania dań gorących oraz potraw z ryb na surowo (m.in. sushi, sashimi i ceviche),
konkursie kulinarnym kończącym szkolenie,
kolacji degustacyjnej z prezentacją sposobu serwowania przygotowanych potraw.
Szkolenie skierowane jest do:
szefów kuchni,
kucharzy,
restauratorów, zainteresowanych wprowadzeniem do menu ryb lub rozwojem oferty z ryb,
osób odpowiedzialnych za zakupy i tworzenie menu, w placówkach żywieniowych typu przedszkola, żłobki, szpitale i inne zbiorowe punkty żywienia publicznego,
osoby decydujące o doborze menu i strategii oferty w hotelach, ośrodkach wypoczynkowych itp.
pasjonatów gotowania oraz wszystkich zainteresowanych nowoczesną kuchnią opartą na polskich rybach,
naukowców i specjalistów z zakresu technologii żywienia i nauk o technologii żywienia oraz pokrewnych związanych z produktami z ryb, rybactwem i akwakulturą.
Podczas szkolenia uczestnicy zdobędą praktyczną wiedzę dotyczącą:
gatunków ryb z polskiej akwakultury,
ich wartości odżywczych,
zasad zakupu i oceny jakości ryb,
najczęstszych mitów dotyczących spożycia ryb,
nowoczesnych technik przygotowywania potraw.
Organizator zapewnia:
noclegi,
pełne wyżywienie,
materiały szkoleniowe,
udział w warsztatach,
kolację degustacyjną.
Warsztaty kulinarne poprowadzą restauracje:
Rybi Puzon (Tarnowo)
Tatarak (Piła)
Koszt szkolenia TYLKO 900 zł brutto od uczestnika, co jest możliwe dzięki dofinansowaniu z Funduszy Europejskich dla Rybactwa.
ZAPISY DO 25 SIERPNIA
formularz zgłoszeniowy szkolenia
Szkolenie – warsztaty finansowane są w ramach Priorytetu 2 Wspieranie zrównoważonej działalności w zakresie akwakultury oraz przetwarzania i wprowadzania do obrotu produktów rybołówstwa i akwakultury, przyczyniając się w ten sposób do bezpieczeństwa żywnościowego w Unii objętego programem Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021–2027.
Informacja: NGR
